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昆明开展餐饮企业非法食用食品添加剂专项整治--中国年鉴网
中新网昆明5月13日电(记者 蒋晨)记者13日从昆明市食品药品监督管理局获悉,该市将开展为期4个月的严打餐饮服务[CanYinFuWu]环节食品非法添加和滥用食品添加剂[TianJiaJi]的专项整治行动,每个餐饮店要在店内公示添加剂[TianJiaJi]名称及使用情况,并向消费者作出食品安全承诺,如有违法行为,将被列入“黑名单”,列入“黑名单”的相关企业责任人将禁止从事餐饮服务[CanYinFuWu]行业工作。
昆明市食品药品监督管理局副局长张云海介绍,此次昆明市严打专项行动将分五个阶段、为期4个月。从今年4月开始,各县(市)区食品药品监督管理局首先组织开展宣传活动,通过组织餐饮服务[CanYinFuWu]单位召开宣传动员会,与餐饮服务[CanYinFuWu]企业签订食品安全目标责任书,并向社会公布投诉举报电话。整治活动中,各餐饮服务[CanYinFuWu]单位将对食品非法添加和滥用食品添加剂[TianJiaJi],以及不规范使用食品添加剂[TianJiaJi]的行为进行自查自纠;餐饮服务[CanYinFuWu]单位须在店内公示添加剂[TianJiaJi]名称及使用情况并向消费者作出食品安全承诺;各级食品安全监管部门将对管辖区内的餐饮经营单位食品添加剂[TianJiaJi]使用情况进行全面排查。
据悉,此次整治的重点是集体用餐配送单位、中央厨房及提供火锅、自制饮料、自制调味品等服务的餐饮服务[CanYinFuWu]单位,并将加大对学校、幼儿园食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮服务[CanYinFuWu]单位及经常举办餐饮服务[CanYinFuWu]活动等场所的监督检查。同时,餐饮服务[CanYinFuWu]单位应加强食品原料及添加剂[TianJiaJi]采购溯源、登记等重点环节的日常监管。严格执行食品添加剂[TianJiaJi]进货查验、台账记录制度,不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂[TianJiaJi]。
此外,提供自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务[CanYinFuWu]单位,必须在5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂[TianJiaJi]名称,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示,凡未及时备案或及时公示而使用的,要责令其进行整改。对消费者询问食品添加剂[TianJiaJi]使用情况的,餐饮服务[CanYinFuWu]单位必须如实告知,不得虚假宣传、欺骗消费者。
8月底检查结束后,将建立餐饮服务[CanYinFuWu]单位信用档案,对查实有违法行为的,将依法严处。情节严重的将被列入“黑名单”,并禁止相关企业责任人从事餐饮服务[CanYinFuWu]行业工作。通过整治,昆明市食品添加剂[TianJiaJi]将实现“五专”,即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的管理制度,使餐饮业加工环节中食品非法添加和滥用食品添加剂[TianJiaJi]的问题得到有效遏制,切实保护广大消费者的身体健康。(完)