“肥肉少、脂肪低，市场上大受消费者欢迎的‘健美猪’原来是禁药‘瘦肉[ShouRou]精’喂出来的。部分含有禁药的猪肉，竟然还进入了著名肉食品加工企业。”此事在“3·15”当日被央视曝光之后，引发社会的强烈关注。针对报道中涉及河南境内的问题，省委、省政府高度重视，在全省开展拉网式排查[PaiCha]。目前，国务院联合工作组已进驻河南，听取情况汇报，指导责任追究工作。

　　□东方今报记者 雷刚

　　全省开展排查[PaiCha]“瘦肉[ShouRou]精”

　　央视“3·15”晚会上，爆出一个爆炸性的消息：河南孟州等地养殖户在养猪时添加国家明令禁止的“瘦肉[ShouRou]精”，让人难以置信的是，这些吃了“瘦肉[ShouRou]精”饲料的“健美猪”，竟然过五关斩六将，突破多个监管关口，一路杀向南京等大城市，甚至杀进全国知名的肉制品生产企业，最终走上百姓的餐桌。

　　事件[ShiJian]曝光后，河南省委、省政府高度重视，在沁阳市、孟州市、温县、获嘉县四地展开拉网式排查[PaiCha]，并对济源市当地的冷鲜肉进行抽检，首次通报数据显示，部分冷鲜肉“瘦肉[ShouRou]精”抽检呈阳性。

　　对央视曝光的涉嫌使用[ShiYong]“瘦肉[ShouRou]精”的9个养殖场(户)的1512头存栏生猪[ShengZhu]进行全部封存后，已排查[PaiCha]796头，其中158头被检查出含有“瘦肉[ShouRou]精”；排查[PaiCha]饲料2579.8公斤，791公斤被核实含有“瘦肉[ShouRou]精”。截至21日，已控制涉案犯罪嫌疑人32人，免职9人，停职11人，开除公职6人。

　　21日，省畜牧局下发《关于开展生猪[ShengZhu]散养户盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇排查[PaiCha]工作的通知》，将“瘦肉[ShouRou]精”排查[PaiCha]范围扩大到全省。通知要求各地对全省50头以下生猪[ShengZhu]散养户立即开展抽样检测工作。按现有50头以下生猪[ShengZhu]散养户数量的2%随机抽查。

　　工作组要求严肃追究责任

　　目前，国务院食品安全委员会办公室会同公安部、监察部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局组成的联合工作组已经到达河南。联合工作组向河南省政府传达了国务院领导同志重要批示精神，听取了当地政府关于案件进展、生猪[ShengZhu]排查[PaiCha]抽检和“瘦肉[ShouRou]精”整治工作情况的汇报。随后，联合工作组赴实地督促案件查办，查看生猪[ShengZhu]养殖和屠宰环节，调查地方政府和监管部门履职情况，指导责任追究工作。

　　国务院食品安全委员会办公室有关负责同志指出，国家明令禁止在生猪[ShengZhu]养殖中添加“瘦肉[ShouRou]精”，对发现的非法制售“瘦肉[ShouRou]精”的窝点和渠道，必须坚决查处、依法打击；部分生猪[ShengZhu]养殖户明知禁用、人为添加，主观恶意显而易见，社会危害极大，必须依法严惩；一些地方对“瘦肉[ShouRou]精”非法制售使用[ShiYong]行为疏于监管、严重失职，导致“瘦肉[ShouRou]精”流入生猪[ShengZhu]养殖环节，造成严重后果，必须依法依纪严肃追究责任，决不姑息；更为严重的是，少数动物检验检疫人员执法不严、有法不依、徇私舞弊，与不法分子沆瀣一气，给人民群众身体健康和生命安全造成极大隐患。必须毫不手软、依法严惩。下一步，联合工作组将按照国务院领导同志的要求，督查督办，坚决彻查违法案件，严肃追究事故责任。

　　河南省政府表示，一定认真贯彻落实国务院领导同志重要批示精神，坚决查处“瘦肉[ShouRou]精”生猪[ShengZhu]，全力封堵含“瘦肉[ShouRou]精”的猪肉和猪肉制成品流入市场；坚决查处非法制售使用[ShiYong]“瘦肉[ShouRou]精”行为，加强对猪饲料生产经营环节的监管；坚决查处违法犯罪分子，对相关责任单位和责任人依法依纪严肃追究责任。

　　■ 专家访谈

　　“这次‘瘦肉[ShouRou]精’事件[ShiJian]只是个案”

　　记者 雷刚河南电视台都市频道记者刘瑞锋

　　“瘦肉[ShouRou]精”事件[ShiJian]不断升温，许多消费者如今是“谈瘦色变”。“瘦肉[ShouRou]精”到底是什么？它对人体又会产生什么样的危害呢？3月21日，中国工程院院士、河南省农科院副院长张改平为读者进行科学解读，揭开“瘦肉[ShouRou]精”的神秘面纱。

　　“瘦肉[ShouRou]精”是临床平喘药物

　　张改平介绍，“瘦肉[ShouRou]精”并不是一种单一的物质，而是泛指一类具有相似结构的β-受体激动剂类化合物。由于其能够调节支气管扩张和平滑肌松弛，在临床上都被用做平喘药物，治疗呼吸系统疾病，已经有30多年的历史。

　　这次受到广泛关注的盐酸克伦特罗，就是其中一种。上个世纪80年代初期，美国一家公司发现盐酸克伦特罗可以提高饲养动物的瘦肉[ShouRou]率和饲料转化率，欧美等国开始将其用于畜禽养殖。我国从上世纪80年代后期，也一度将其作为科技成果进行推广。

　　迄今只报道过一起死亡病例

　　一般情况下，盐酸克伦特罗对于人体的危害主要是由于它在动物肝脏、肾脏、肌肉等组织器官中的残留所引起。消费者过量食用后，容易产生心血管毒性，表现为恶心、头晕、心率过快、肌肉震颤、高血糖、低血钾等症状，对本身就有心血管疾病的消费者危害更大。

　　据张改平介绍，迄今为止，“瘦肉[ShouRou]精”中毒的病人中只有一例死亡病例的报道，就发生在我国，但该患者本身就有其他疾病，并没有证据表明是因“瘦肉[ShouRou]精”中毒而死亡，盐酸克伦特罗作为一种使用[ShiYong]了30多年的人用药物，在上市前经过了严格的安全性评价以及临床试验，研究表明，并不会诱发癌症。

　　这次 “瘦肉[ShouRou]精”事件[ShiJian]只是个案

　　近些年来，“瘦肉[ShouRou]精”中毒事件[ShiJian]在国内外时有发生，在认识到它的危害后，许多国家开始禁止把“瘦肉[ShouRou]精”添加到饲料中，我国对于这种违禁药物的监管更为严格。自2002年起，我国相关部门发布公告严禁在动物饲养中使用[ShiYong]“瘦肉[ShouRou]精”，“截至2010年，我国明确禁止在养殖动物上使用[ShiYong]的β-兴奋剂达16种”。“这次在生猪[ShengZhu]养殖环节非法使用[ShiYong]‘瘦肉[ShouRou]精’只是个案。我们没有必要‘谈瘦色变’，更不必恐慌。”张改平说，2001年以后，随着政府监管力度加大，“瘦肉[ShouRou]精”中毒事件[ShiJian]明显减少，最近的一次“瘦肉[ShouRou]精”中毒事件[ShiJian]是2009年2月在广州发生的，报道有70人发病。