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大运会食品生产全程监控 将建长效机制服务市民--国家史册
羊城晚报讯 记者沈婷婷报道：8月11日，在大运[DaYun]会主媒体中心(MMC)新闻发布厅举行“深圳大运[DaYun]会准备工作就绪”新闻发布会上，组委会专职新闻发言人王梅介绍了关于食品安全[ShiPinAnQuan]的情况通报。
为做好大运[DaYun]会的食品安全[ShiPinAnQuan]保障[BaoZhang]，深圳组委会提出了“三零”，即零事故、零断供和零投诉的工作目标，采取“三防”即防毒、防食源性兴奋剂和防变质的工作措施，按照大型国际赛事惯例，根据各类人群对食品安全[ShiPinAnQuan]需求的不同层级，实行大型国际赛事惯例，根据各类人群对食品安全[ShiPinAnQuan]需求的不同层级，实行分类保障[BaoZhang]政策。
王梅介绍，在运动员及随队官员方面，原则上在大运[DaYun]村运动员餐厅集中就餐，因赛程无法回到大运[DaYun]村就餐时，由深圳航空食品有限公司和深圳航空有限责任公司配餐。所需食品原材料优先采购供应奥运会和亚运会的企业，以及从政府职能部门选定的食品企业(生产基地)名录中统一采购，实行“从农田到餐桌”的全过程监控。并且，这套相对完善健全的食品安全[ShiPinAnQuan]监控制度，将在大运[DaYun]会之后继续沿用，从而构建起保障[BaoZhang]全市食品安全[ShiPinAnQuan]的长效机制，让市民吃得更加放心。
而技术官员及裁判、FISU大家庭贵宾和国际及国内贵宾、注册媒体，由入住的官方酒店提供餐饮服务，特殊情况下也可向场馆团队预订快餐饭盒。工作人员由赛区委员会遴选有资质的餐饮服务商提供餐饮服务，所采用的食品原料由政府职能部门进行必要的检验检测和监控。
另外，观看比赛的观众、游客，主要通过加大对场馆零售商、大运[DaYun]会场馆和定点接待酒店周边、旅游景区、繁华商业区、特色餐饮区，城中村等重点区域食品生产经营单位的监督检查和专项整治，来保障[BaoZhang]大运[DaYun]会期间食品安全[ShiPinAnQuan]。
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