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省质监局称广东产类似牛肉膏产品未发现问题--国家史册

  

  羊城晚报讯 记者孙晶、通讯员粤质监报道:21日,针对省内外多家媒体对“牛肉[NiuRou]膏”产品问题的报道,广东省[GuangDongSheng]质监局召开新闻发布会,向媒体通报说明广东省[GuangDongSheng]有证照的19家相关生产企业没有发生问题。但是,该局相关负责人表示,由于分段监管的原因,此次通报的范围不包括流通领域和餐饮方面的情况。

  19家生产企业正常

  据广东省[GuangDongSheng]质监局相关负责人介绍,目前,广东省[GuangDongSheng]企业生产的类似“牛肉[NiuRou]膏”产品主要有两类。一类是属于食品[ShiPin]添加剂的香精香料,如“烤牛肉[NiuRou]香精”、“排骨香精”等,原料为天然香精、人造香精,执行标准为QB/T 2640-2004《咸味食品[ShiPin]香精》或QB/T1505-2007《食用香精》,用于方便面、米粉、肉制品等食品[ShiPin]的增香、增味。另一类属于调味料,如“牛肉[NiuRou]膏”、“牛肉[NiuRou]精膏”等,配料为牛肉[NiuRou]提取物、食盐、白砂糖、味精、香辛料、淀粉、食品[ShiPin]添加剂等,执行标准为备案的企业标准,主要用于在烹饪菜肴、汤汁、卤制品、熟食制品等食品[ShiPin]时,起加香、调味作用。

  广东共有19家有证照企业,在今年3月份进行的调味料专项监督抽查和食品[ShiPin]添加剂定期监督检查中,抽检了上述相关产品22批次,内在质量全部合格,仅有2批次标签项目不合格,主要存在未标注“食品[ShiPin]添加剂”字样及未标注使用范围、使用方法等问题,已由所在地质监部门责令整改。

  这位负责人士表示,近年来在广东省[GuangDongSheng]肉制品企业专项检查中,质监部门在检查企业生产现场、原辅料库、成品库、产品标签和原料采购使用记录时,未发现肉制品生产企业使用标称“牛肉[NiuRou]膏”的调味料或食品[ShiPin]添加剂加工其他肉类冒充牛肉[NiuRou]的违法行为。

  截至目前,广东省[GuangDongSheng]质监部门尚未收到有关“牛肉[NiuRou]膏”产品的质量安全或者生产加工环节使用“牛肉[NiuRou]膏”产品生产假冒牛肉[NiuRou]制品的举报、投诉。不过,该负责人表示,由于各职能部门分段监管的现状,流通到市场和餐饮行业的用牛肉[NiuRou]膏造假的情况,不是省质监局的监管范围。

  牛肉[NiuRou]丸可能中招?

  广东省[GuangDongSheng]食品[ShiPin]添加剂专业协会理事长陈永泉对羊城晚报记者表示,按国家标准使用食品[ShiPin]添加剂是安全的,但凡事有一个度,过量自然是不好的。不法商人使用这种牛肉[NiuRou]膏用于“猪肉变牛肉[NiuRou]”一方面可能是为了对变质肉类进行掩盖,另一种情况就是欺骗钱财,因为牛肉[NiuRou]比猪肉的价格要贵。华南理工大学教授曾庆孝特别指出,在一些餐饮店和肉菜市场的所谓牛肉[NiuRou]丸就有可能是猪肉加入了牛肉[NiuRou]膏制成。

  又讯广东省[GuangDongSheng]质监局21日同时透露,广东目前针对小作坊的监管还存在盲点。这是食品[ShiPin]安全监管目前遇到的一大难题。考虑到就业、保护传统产业等因素,监管小作坊的问题比较复杂。该人士透露,《生产加工环节小作坊管理办法》今年有望在广东省[GuangDongSheng]出台,相关部门正在积极推进。(孙晶)

(编辑:SN026)
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